肥胖的原因：垃圾食物成瘾难戒

　　国际顶级学术期刊《自然神经科学》近日刊登研究论文说，高热量、高油脂食物会影响神经中枢，产生强迫性的进食欲，导致想戒都戒不掉，就像吸毒者对海洛因具有依赖性一样。这份研究结果有助于了解人类肥胖的原因以及发展治疗肥胖的新方法。

　　美国佛罗里达州斯克利普斯研究院的保罗·肯尼博士开展了一项以实验鼠为对象的肥胖原因研究。在实验中，保罗·肯尼博士将老鼠分为三组，进行四十天的跟踪观察。第一组老鼠正常喂食；第二组老鼠每天只有一小时可以吃培根、香肠、糖霜及蛋糕等高热量食物；第三组每天则可以摄取这种高热量食物长达二十三小时。

　　研究结果显示，摄取高热量食物的老鼠不但变胖，脑部也会发生改变。在科研人员对老鼠的脑电极进行检测后，发现第三组老鼠有强迫性的进食欲，必须摄取大量食物才能获得满足感，即使进食时遭受电击也在所不惜。另外，成瘾老鼠大脑里特定的多巴胺受体会减少。多巴胺是一种神经化学物质，作用于大脑里的愉快中枢，成瘾老鼠多巴胺受体分泌减少，要暴饮暴食，才会产生满足感，而海洛因让人成瘾的机制也是如此。

　　保罗·肯尼博士表示，即使他的研究无法完全套用到人类，但至少可以帮助了解暴食习惯的大脑机制，有助于了解人类肥胖的原因以及发展治疗肥胖的新方法，例如治疗毒瘾的方法，或许也可以运用于治疗肥胖。

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