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节瓜含钠量及含脂肪量非常低,而且具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,所以是很好的减肥食品。而豆腐皮含有丰富的优质蛋白及大量的卵磷脂,可保护心脏、预防心血管疾病。因此,以节瓜和豆腐皮为主料的节瓜腐皮汤是一款上佳的健康减肥食谱。
健康减肥食谱节瓜腐皮汤的做法:
主料:节瓜480克、豆腐皮100克 调料:姜3克、植物油30克
步骤:
1、节瓜刮去皮,洗净切成2半,每边再切成两半,然后切成1寸半长的节瓜段,备用。
2、豆腐皮(油皮)用湿毛巾抹干净,撕成小块,放入滚油中炸至起泡捞起,浸入清水中,浸软后,滴干水,切成小段。
3、放入节瓜爆炒至呈少许微黄色,下姜,加入少许调味盐,将其与腐皮兜匀,再加入适量上素汤,慢火煲至节瓜软透即成。
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