土豆：鲜为人知的减肥佳品

　　听说过番茄减肥，苹果减肥，香蕉减肥，你可知道土豆也具有良好的减肥功效？

　　首先土豆是极佳的碳水化合物来源，一个中等大小的带皮土豆(148克)的碳水化合物总量为26克，并且不含脂肪和胆固醇。它热量低、饱足感十足，不会给人体带来额外的负担。土豆中含有丰富的膳食纤维，这种碳水化合物虽不能为人体提供热量，但对调节肠胃的消化吸收、预防肠道疾病和其他一些疾病有重要作用。

　　同时，土豆中钾的含量十分丰富，比香蕉和一般谷类都要高很多。而钾有助于维持正常神经冲动的传递、帮助肌肉正常收缩，预防肌肉痉挛。土豆非常适合在进行运动减肥的人们。

　　此外，土豆富含B1、B2、B3和B6等B群维生素以及铁、镁、钙、磷等矿质元素，还含有微量元素、氨基酸、优质蛋白质等丰富营养。可以说，土豆是一种极佳的减肥食品。

　　不过，由于土豆容易吸油，所以最好不要通过油炒土豆丝、油炸、焖肉等方式吃。否则会随之吃下很多油脂。想减肥的人们可以把它蒸熟以后，做成可口的清爽沙律，或者在烹制咖哩土豆、炒土豆等的各种变化料理中，减少油量的使用，以达到减少油脂的目的。如果口味难以一下子从炸、炒转成蒸熟的方式，也可以通过烤土豆、半煎炸的方式逐渐转变。

　　利用土豆减肥，不仅可以摄取土豆的丰富营养，而且还不用担心高脂肪、高血压、高胆固醇等问题。

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