饮食减肥的特别提醒

1.要持之以恒　　经持续低热能饮食方法治疗的病人往往开始时体重下降较为明显，每周可减重500克左右，但数月后体重下降就缓慢了。这是因为开始时由于热能摄入的不足，机体主要靠消耗组织蛋白来维持供能，但每克组织蛋白水分含量80%，蛋白质含量20%，故供能仅为0.8千卡。如果每天热负差为100千卡，则机体会消耗125克组织蛋白，体重就减轻125克，一个月就减重3.75千克，这样快速的体重下降，机体必定呈负氮平衡。但是，当持续低热能饮食时，机体会逐步适应这种饮食，负氮平衡会缩小甚至达到平衡。这时，热能的负差完全由脂肪组织来担当，因为脂肪组织含水量少，仅为20％，产热高，因此每克脂肪组织可供能7.2千卡，这样，每天100千卡的热能负差机体仅消耗约14克脂肪组织，体重减轻约14克，一个月仅减重近500克。这就给病人以错觉，认为体重下降不明显，不愿意继续治疗下去，实际上，此时减少的体重正是人们所希望减少的脂肪组织，对治疗肥胖症有很大的帮助。因此，减肥必须持之以恒。　　2．要注重生活规律　　进餐要定时定量，不能随意增加或减少进餐次数，不要为节食而减少三餐中的任何一餐，也不能将三餐的食物量并为一餐吃。即使采用低热能饮食，如果将一天的量一次吃完，体重也不会明显下降，因为一次进食量过多会刺激胰岛素分泌增多，使脂肪合成增加，这不利于减肥。食物要三餐平均分配，特别要避免晚餐吃得过饱。　　3．节食减肥时如何获得饱足感　　每一位节食者都清楚。无论你如何精心设计营养食谱，饥饿感还是会随时袭来。要克服这种饥饿感，除需要坚强的毅力外，制造饱足感也是必不可少的。在吃饭以前先吃一个水果。这种有一定体积且热量较低的食物在一定程度上可以抑制食欲。因为水果占据了胃的容积，使人获得饱足感。除了苹果外，桃子、西瓜、香蕉、柑、柚或梨等都是含热量较低的水果，也可根据时令选择一些蔬菜来代替水果，如番茄、黄瓜等。习惯后，可将水果量减半。如水果量减半后并无饥饿感，说明胃已经适应了节食。海藻、蘑菇类食品含热量较少，如将这类食品和青菜、胡萝卜、黄豆等混合在一起加调料煮熟，就可以做成热量低、体积大的食品，容易使人获得饱足感。水不合热量，但却有一定的体积，在饥饿时喝水，可以获得满腹感，而且绝对用不着担心热量摄入增多。

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